食品安全員
職業定義：食品安全員主要是對本單位人員進行健康管理，建立健康檔案，督促從業人員進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調整意見并督促落實。對食品(含原料)、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理。
證書等級：高級 考培周期：2個月
主辦單位：中國食品工業協會營養指導工作委員會
咨詢電話：15666739999
食品安全員證書樣本：
備注：1、因政策及隱私保護的原因，部分證書信息進行了模糊處理，實際證書樣式及內容以官方最新標準為準！
2、因證書工種較多，部分證書顯示職業（工種）僅為示例，實際獲得的證書所顯示的職業（工種）及等級以實際申報。
食品安全員
食品安全員職業名稱：
食品安全員
食品安全員職業定義：
食品安全員主要是對本單位人員進行健康管理，建立健康檔案，督促從業人員進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調整意見并督促落實。對食品(含原料)、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理。
食品安全員主要職責：
1、建立健全食品安全工作領導機構和辦事機構，辦事機構有辦公場所，有食品安全員、宣傳員、協管員、信息員名單及職責并上墻；
2、按照食安委的總體部署開展好食品安全工作，組織制定和實施食品安全工作規劃和年度工作計劃；
3、組織協調召開相關會議，安排食品安全工作，及時向食品安全委員會上報工作開展情況，提出意見建議；
4、掌握食品安全形勢和食品生產、食品流通、餐飲服務經營單位基本情況，定期向領導小組及領導小組辦公室反饋市場動態，提供監管信息，舉報制假售假等各類違法違規的食品生產銷售行為；
5、組織相關部門開展食品安全監督檢查工作，協助做好有關食品安全事故查處工作；
6、加強對食品安全宣傳員、協管員、信息員的監督管理，落實好相關責任，指導督促相關人員履行職責，做好工作；
7、協助相關法定職能部門開展食品安全監督檢查和案件查處工作；
8、完成食安辦、食品安全相關監管部門交付的其它食品安全工作任務。
食品安全員政策背景：
1、2019年，中共中央 國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，深刻認識食品安全面臨的形勢，建立最嚴謹的標準，實施最嚴格的監管，落實生產經營者主體責任，提高食品安全風險管理能力，推進食品安全社會共治。
2、2022年9月26日 市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。規定要求：具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監；要建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。
3、食品生產經營企業未按規定配備、培訓、考核食品安全管理人員，由縣級以上地方市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。規定還要求企業要建立基于食品安全風險防控的動態管理機制，制定食品安全風險管控清單。規定將于11月1日起正式施行。
4、2021 年3月18日，人力資源社會保障部同國家市場監督管理總局、國家統計局向社會正式發布包括食品安全管理師、企業合規師、調飲師在內的18個新職業，這是《中華人民共和國職業分類大典（2015年版）》頒布以來發布的第四批新職業。
食品安全員行業背景：
據統計，全國食品加工企業有50多萬家，按平均每個企業配備3名食品安全管理人員，預計需從業人員約150萬人。同時加上商場、連鎖超市、學校、幼兒園、政府機構、餐飲企業、食品生產、加工企業需求還有很大缺口，食品安全員這一職業將成為國家熱門緊俏的職業。
當前，我國的食品工業正朝著規模化、產業化、系列化、規范化的方向發展，通過進行調研發現，食品專業人才需求量大，特別是新形勢下人才需求的崗位類型發生了變化。
食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品毒理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。
食品安全員培養目的：
為進一步強化食品安全，國家市場監管總局發布了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。規定要求：具有一定規模的食品生產經營企業應當配備食品安全員；要建立企業主要負責人負總責，食品安全負責以落實和強化生產經營為主體責任。
為了響應國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，促進食品行業良性發展，為構建具有中國特色的職業能力評價體系，創新合格評定行為，提升專業素養能力，服務高質量發展。中國食品工業協會營養指導工作委員會現開展食品安全員行業技能培訓。
食品安全員培訓人群：
從事農副產品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調味品、食品添加劑等食品生產、加工企業主管食品研發、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規及餐飲業集體用餐單位負責人、 機關企事業單位食品安全負責人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領導, 流通監督管理工作負責人和各級政府負責食品安全監管部門人員等。
食品安全員培訓課程：
01、食品安全概念
02、食品安全危害
03、食品法律法規
04、食源性疾病預防
05、食品安全評價
06、食品安全事故應急管理
07、食品添加劑的安全性
08、食品包裝材料
09、餐洗劑的安全性
10、食品安全管理
食品安全員考培方式：
考試分為理論知識考核和專業能力考核，均為機考模式；理論知識考試達60分和專業能力考試達60分即視為考核合格。
食品安全員就業前景：
目前人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業應該不成問題。同時，人們對于食品營養和健康飲食的需求也使營養學家和膳食學家有穩定的就業。高校中與食品有關的專業近幾年都比較熱門。 根據，規定涉及到食品的企業都需要具備食品安全員，比如：從個體工商到大型商超，從街邊飯店到學校、企業食堂，從零售到生產這些企業單位都需要配備食品安全管理人員，而且還是強制性必須要配備的，民以食為天，只要涉及到食品就需要配備食品安全管理人員，就業前景廣闊。
食品安全員報名資料：
電子版/身份證正反面；藍底/2寸免冠證件照；信息匯總表；
食品安全員考培周期：
2個月
食品安全員認證單位：
中國食協營養指導工作委員會是經國務院批準于1992年成立的全國食品工業唯一的營養規劃，營養指導專業機構。奉行民生為本、誠信為宗旨，為政府、為行業、為企業、為“三農”服務，為國民營養與健康服務。主要職能包括調查研究、綜合協調、國際合作、信息交流、專業培訓、咨詢服務；該會由600余名專家組成，既有營養食品、保健食品、健康功能食品醫療衛生方面的專業技術人員和學者，又有種植基地、加工制造、市場營銷、教育管理、文化傳媒等方面的專家。
食品安全員官網查詢：
根據《職業教育法》的相關規定，該證書是對勞動者崗前培訓、在職培訓、能力提升培訓、繼續教育和創業培訓的證明，也可作為錄用、待遇、晉級的重要參考依據。考試合格者頒發中國食品工業協會營養指導工作委員會的《食品安全員 》培訓合格證書，全國統一編號；官網查詢：http://acng.org.cn
中國食品工業協會營養指導工作委員會考培項目：（食品檢驗員）、食品安全員、公共營養師、健康管理師、營養配餐師、食品安全管理師、餐飲服務經理人、食品安全總監、母嬰營養師
課程內容以實際授課為準
