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國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心
食品安全總監專業人員能力合格評定
食品安全總監職業名稱:
食品安全總監
食品安全總監職業定義:
食品安全總監是企業食品質量安全的最高管理者和直接責任人,對企業食品質量安具有否決權,負責組織制定和修訂企業的質量安全制度、監管措施及發展規劃,完善食品質量安全組織機構,規劃食品質量安全所需的人力、技術等資源,貫徹落實食品安全法律法規,嚴格執行食品安全管理制度。
食品安全管理主要職責:
1、組織擬定食品安全管理制度,督促落實食品安全責任制,明確從業人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產經營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求;
2、組織擬定并督促落實食品安全風險防控措施,定期組織食品安全自查,評估食品安全狀況,及時向企業主要負責人報告食品安全工作情況并提出改進措施,阻止、糾正食品安全違法行為,按照規定組織實施食品召回;
3、組織擬定食品安全事故處置方案,組織開展應急演練,落實食品安全事故報告義務,采取措施防止事故擴大;
4、負責管理、督促、指導
食品安全員按照職責做好相關工作,組織開展職工食品安全教育、培訓、考核;
5、接受和配合監督管理部門開展食品安全監督檢查等工作,如實提供有關情況;
6、其他食品安全管理責任。
食品安全總監政策背景:
2022年9月26日,市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。規定要求:具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時,應當依法配備食品安全總監;要建立企業主要負責人負總責,食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。食品生產經營企業未按規定配備、培訓、考核食品安全管理人員,由縣級以上地方市場監督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處5000元以上5萬元以下罰款;情節嚴重的,責令停產停業,直至吊銷許可證。規定還要求企業要建立基于食品安全風險防控的動態管理機制,制定食品安全風險管控清單。規定將于11月1日起正式施行。
食品安全總監人員能力驗證:
食品安全總監人員能力驗證是是按照相關規定或標準,根據培養培訓及驗證規則,采取專業知識學習、能力素質驗證、結果分析比對及驗證等方式,對食品安全員專業能力進行培養培訓及驗證的合格評定過程。
食品安全總監人員能力驗證參考標準:
食品安全總監人員能力驗證是依據人員能力驗證規則,規則編制參考了《合格評定能力驗證的通用要求》(ISO/IEC 17043)、《利用實驗室間比對進行能力驗證的統計方法》(ISO 13528)中的全部或部分條款,既保證了規則體系的規范化,又對行業從業人員的水平及行業從業人員現狀進行動態分析,促進行業良性發展,同時也使其具有根據行業發展進行調整的靈活性和實用性,符合人員培養培訓和驗證的需求。
食品安全總監培訓人群:
從事食品生產、加工企業主管食品研發、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規及餐飲業集體用餐等相關單位單位負責人、 機關企事業單位食品安全負責人、 院校后勤食品安全分管領導,流通監督管理工作負責人和各級政府負責食品安全監管部門的人員等。
食品安全總監驗證優勢:
通過培養培訓后對參訓人員進行能力驗證并分析其驗證結果,可提高參訓人員自身的專業知識,同時對自我能力水平有清晰的認知,有助于求職者就業以及對后續職業發展的規劃;從行業和企業角度來看,食品安全人員能力驗證工作的開展將會為社會輸送更多具備專業知識的崗位合格者,不僅能通過大數據對該行業的專業水平做一個全面評估,還能解決本行業“招人難”的問題,為食品安全領域持續輸出專業性人才。
食品安全總監驗證流程:
參加人員能力驗證需向指定的單位提交相關材料,進行培養培訓,經過培養培訓學時達標者,可獲得由國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心頒發的《學時證明》,憑借《學時證明》可在國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心人員能力驗證綜合服務平臺參加相應專業的人員能力驗證。
食品安全總監考培周期:
45天
食品安全總監主辦單位:
國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心(以下簡稱:市場監管總局認研中心)是國家市場監督管理總局直屬正司局級單位,是中央機構編制委員會批準的公益二類事業單位。市場監管總局認研中心是我國國家層面從事認證認可檢驗檢測研究的科研機構和智庫型機構,是以認證認可檢驗檢測政策理論、學術研究、監管輔助、標準研究、從業人員能力提升為主要職責的技術支撐服務機構。
市場監管總局認研中心由辦公室(人事處、黨群工作部)、宏觀發展研究部、認證認可技術研究部、檢驗檢測技術研究部、科技創新部組成,技術服務工作由中認國證(北京)評價技術服務有限公司承擔。
食品安全總監官網查詢:
經培養培訓學時達標并人員能力驗證合格者,由國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心頒發食品安全總監人員能力驗證證書,并可在國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心官網查詢驗證:www.cascoedu.org.cn
國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心項目職業名稱:企業合規師、全媒體運營師、
碳排放管理員、
能源管理師、稅務籌劃師、零碳建筑管理師、碳會計員、食品安全員、食品安全總監、食品安全總監