營養(yǎng)師
職業(yè)定義：營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。
證書等級(jí)：初級(jí) 考培周期：1個(gè)月
主辦單位：教育部教育技術(shù)與資源發(fā)展中心(中央電化教育館）
咨詢電話：15666739999
營養(yǎng)師證書樣本：
備注：1、因政策及隱私保護(hù)的原因，部分證書信息進(jìn)行了模糊處理，實(shí)際證書樣式及內(nèi)容以官方最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)！
2、因證書工種較多，部分證書顯示職業(yè)（工種）僅為示例，實(shí)際獲得的證書所顯示的職業(yè)（工種）及等級(jí)以實(shí)際申報(bào)為準(zhǔn)！
教育部教育技術(shù)與資源發(fā)展中心(中央電化教育館）
營養(yǎng)師職業(yè)技能培訓(xùn)
營養(yǎng)師職業(yè)定義：
營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。
從廣義上來講，是指從事與營養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)人士，其不僅具有豐富的營養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，更是從事與營養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗(yàn)，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。
營養(yǎng)師職業(yè)分類：
營養(yǎng)師還因其與不同的對(duì)象結(jié)合可大致分為臨床營養(yǎng)師、公眾營養(yǎng)師、食品營養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師等。
臨床營養(yǎng)師：主要從事與疾病有關(guān)的營養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營養(yǎng)醫(yī)師。此類營養(yǎng)師多為醫(yī)學(xué)院/醫(yī)科大學(xué)的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。
公眾營養(yǎng)師：又稱為公共營養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營養(yǎng)知識(shí)之類的無形產(chǎn)品。
食品營養(yǎng)師：主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營養(yǎng)工作。
運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師：是為運(yùn)動(dòng)人員提供營養(yǎng)指導(dǎo)的營養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來說，運(yùn)動(dòng)量較大，其營養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。
餐飲營養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營養(yǎng)工作，如營養(yǎng)配餐方案，營養(yǎng)食譜的開發(fā)，營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。
藥膳營養(yǎng)師，為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場(chǎng)。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營養(yǎng)師，如美容營養(yǎng)師，保健品營養(yǎng)師等。
營養(yǎng)師行業(yè)背景：
營養(yǎng)學(xué)受到越來越多國家的重視，從事營養(yǎng)工作成為一個(gè)新興的熱門職業(yè)。營養(yǎng)師作為飲食健康、營養(yǎng)缺乏病預(yù)防和疾病營養(yǎng)治療方面的專家，他們?cè)诩彝ァ⑨t(yī)院、學(xué)校、保健中心、食品企業(yè)等機(jī)構(gòu)，進(jìn)行制定飲食營養(yǎng)指南、設(shè)計(jì)和制作治療和保健食譜、食品開發(fā)等工作，在促進(jìn)人群健康和疾病早日康復(fù)方面，發(fā)揮了很重要的作用。
到2030年，國家發(fā)展目標(biāo)為每1萬人配備1名營養(yǎng)指導(dǎo)員。目前，全國營養(yǎng)師缺口預(yù)計(jì)在400萬人以上，前景十分廣闊。
營養(yǎng)師政策背景：
2016年10月25日，中共中央、國務(wù)院于印發(fā)并實(shí)施《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》要求“將健康教育納入國民教育體系”、“建立健全居民營養(yǎng)監(jiān)測(cè)制度。
2017年7月13日，國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)的通知(國辦發(fā)〔2017〕60號(hào))要求加強(qiáng)營養(yǎng)人才培養(yǎng)，開展?fàn)I養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員等人才培養(yǎng)工作，推動(dòng)有條件的學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所配備營養(yǎng)師，開展?fàn)I養(yǎng)教育培訓(xùn)。
營養(yǎng)師認(rèn)證單位：
中央電化教育館(National Center for Educational Technology，英文縮寫NCET)中央電化教育館是教育部直屬的具有獨(dú)立法人資格的教育技術(shù)事業(yè)單位，是中國教育部所屬負(fù)責(zé)電化教育的專門機(jī)構(gòu)﹐1978年8月成立﹐設(shè)在北京。電影教學(xué)是它的重要工作之一﹐包括選題﹐攝制﹐審查影片﹐引進(jìn)國外影片﹐發(fā)行﹑出借教學(xué)影片﹐推廣電影教學(xué)等。
根據(jù)中華人民共和國機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)規(guī)定。國家教育部是主管教育事業(yè)和語言文字工作的政府工作部門。
2022年2月16日，經(jīng)中央編委批準(zhǔn)，中央電化教育館和教育部教育裝備研究與發(fā)展中心整合，組建教育部教育技術(shù)與資源發(fā)展中心，保留中央電化教育館牌子。
多年來，中央電化教育館以教育技術(shù)內(nèi)容為主，開展不同對(duì)象、多種形式的培訓(xùn)活動(dòng)，累計(jì)培訓(xùn)10萬余人，促進(jìn)了各級(jí)電教館館長、專業(yè)人員及中小學(xué)教師的教育技術(shù)理論與應(yīng)用水平的提高。
營養(yǎng)師核心優(yōu)勢(shì)：
作為營養(yǎng)師首先必備的就是專業(yè)技能，在學(xué)習(xí)的過程中，通過系統(tǒng)的培養(yǎng)，營養(yǎng)師可以全面了解與掌握專業(yè)知識(shí)，認(rèn)識(shí)到營養(yǎng)保健對(duì)生命的幫助有多大，掌握營養(yǎng)師所在的包含食品安全和膳食營養(yǎng)的各個(gè)方面的知識(shí)與專業(yè)技能。
健康長壽自古以來就是人們的夢(mèng)想，古代皇帝甚至可以為了尋求長生不老而煉制仙丹妙藥。雖然長生不老不現(xiàn)實(shí)，但我們能通過膳食來改善健康狀況，延緩衰老速度。通過分析不同年齡段的身體特征，來搭配所需要的膳食，幫助我們改善身體新陳代謝，可以緩解衰老速度。一個(gè)家庭要是有一個(gè)營養(yǎng)師，那對(duì)于家里人來說是最大的關(guān)懷，營養(yǎng)師可以用科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)來幫助小孩健康的成長，幫助老人保持身體健康。一次學(xué)習(xí)，收益終身，一人學(xué)習(xí)，全家受益。
營養(yǎng)師知識(shí)點(diǎn)：
1、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)；
2、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)；
3、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)；
4、食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)；
5、 食品衛(wèi)生基礎(chǔ)；
6、 膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防；
7、 營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)、相關(guān)法律、法規(guī)。
8、 膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)；
9、 人體營養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)；
10、 營養(yǎng)咨詢和教育；
11、 食品營養(yǎng)評(píng)價(jià)；
12、 社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)。
營養(yǎng)師考核點(diǎn)：
考核分為理論知識(shí)考試、實(shí)操部分考試兩部分；理論、實(shí)操成績均達(dá)到60分（含60分）,為考試合格。
1、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)；
2、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)；
3、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)；
4、食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)；
5、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)；
6、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防；
7、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)、相關(guān)法律、法規(guī)。
8、膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)；
9、人體營養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)；
10、營養(yǎng)咨詢和教育；
11、食品營養(yǎng)評(píng)價(jià)；
12、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)。
實(shí)操部分：
1、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防；
2、人體營養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)；
3、營養(yǎng)咨詢和教育；
4、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)。
營養(yǎng)師參考教材：
人民衛(wèi)生出版社《中國營養(yǎng)師培訓(xùn)教材》；軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)出版社的《公共營養(yǎng)師培訓(xùn)教材》；當(dāng)代中國出版社出版的《營養(yǎng)師培訓(xùn)教材》等。
營養(yǎng)師考培方式：
1、報(bào)名注冊(cè)后，學(xué)員需要登錄“教育部電教館-COSE培訓(xùn)考試平（www.91zhiyi.com）”進(jìn)行學(xué)習(xí)和考試，考試合格的，頒發(fā)相應(yīng)的合格證書，證書在電教館官網(wǎng)查詢。
2、課程在手機(jī)電腦都可以登陸學(xué)習(xí)，包括專業(yè)技能理論，實(shí)操練習(xí)，登陸學(xué)習(xí)賬號(hào)既可以學(xué)習(xí)專業(yè)的理論知識(shí)和直觀的視頻實(shí)操技能教學(xué)。
3、在線考試（報(bào)名后會(huì)開通網(wǎng)課，可先學(xué)習(xí)，后參加考試），必須本人考，考前有人臉識(shí)別。按開通賬號(hào)算起，第六天即可參加考試。考試通過后1-2天即可查詢。
營養(yǎng)師培訓(xùn)對(duì)象：
幼兒園保健醫(yī)，學(xué)校校醫(yī)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護(hù)人員，集體飯?zhí)茫∩碇行慕叹殻称繁＝∑菲髽I(yè)營養(yǎng)從事人員，食品檢測(cè)監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。
營養(yǎng)師就業(yè)方向：
1.院校類
負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo)
2.營銷類
從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的推廣、銷售、宣傳等工作
3.咨詢類
社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢、膳食指導(dǎo)服務(wù)
4.食品類
從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作
5.運(yùn)動(dòng)類
從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo)
6.美容類
從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)
7.醫(yī)院護(hù)理類
從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作
8.教育類
從事各種院校開設(shè)的營養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的營養(yǎng)學(xué)講師
營養(yǎng)師報(bào)考流程：
1》提交基本個(gè)人信息
姓名、身份證號(hào)，電話號(hào)碼，電子版資料及身份證正反面和一寸（或兩寸）藍(lán)底（或紅底）免冠照片（電子版）
2》信息審核繳費(fèi)報(bào)名
3》報(bào)名后3-5個(gè)工作日開通線上學(xué)習(xí)課程。
4》修完學(xué)習(xí)課程后才能考試
5》線上考試合格后7-10天出證書。
按照該流程從上報(bào)到出證 40天內(nèi)即可完成報(bào)名到取證
營養(yǎng)師考評(píng)周期：
30天左右
營養(yǎng)師官網(wǎng)查詢：
1.權(quán)威證書——考試合格者頒發(fā)中央電化教育館的《營養(yǎng)師（初級(jí)）》證書，全國統(tǒng)一編號(hào)，教育部官網(wǎng)可查。
2.該證書是對(duì)持證人的知識(shí)水平、專業(yè)技能的客觀評(píng)價(jià)，既可作為相應(yīng)職業(yè)工作崗位的上崗證；又可作為聘任專業(yè)技術(shù)職務(wù)的參考，是就業(yè)和職業(yè)評(píng)聘領(lǐng)域相應(yīng)職業(yè)能力的最有力的證明。
教育部官網(wǎng)→中央電化教育館→職業(yè)技能在線學(xué)習(xí)項(xiàng)目信息查詢
證書查詢網(wǎng)站：http://ca.ncet.edu.cn/
教育部教育技術(shù)與資源發(fā)展中心(中央電化教育館）考培項(xiàng)目：幼兒園職業(yè)園長、幼兒教師、研學(xué)旅行指導(dǎo)師、家庭教育指導(dǎo)師、心理健康指導(dǎo)師、營養(yǎng)師、早期教育指導(dǎo)師、保育員、蒙臺(tái)梭利教育指導(dǎo)師、幼兒手工專業(yè)教師、少兒硬筆書法教師、人力資源師、感覺統(tǒng)合指導(dǎo)師、親子教育指導(dǎo)師、奧爾夫音樂指導(dǎo)師、演講口才培訓(xùn)師、小兒推拿師、早教育嬰指導(dǎo)師、健康管理師、國學(xué)與現(xiàn)代教育、綜合美學(xué)設(shè)計(jì)師、兒童科學(xué)素養(yǎng)教育指導(dǎo)師、影視編輯、影視拍攝、影視編導(dǎo)、微課制作、少兒編程指導(dǎo)師(Scratch）、規(guī)范字書寫培訓(xùn)師、硬筆書法講師、漢字啟蒙教育培訓(xùn)師、少兒美術(shù)教育培訓(xùn)師、美術(shù)教育指導(dǎo)教師、舞蹈教育培訓(xùn)師、中小學(xué)閱讀指導(dǎo)；
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
